เพื่อนทีี่่่แสนดีต่อระบบทางเดินอาหาร

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า ข้าวกล้องเป็นธัญพืชที่มีใยอาหารสูง ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายให้เป็นไปตามกลไกของร่างกาย และยังลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งรำไส้ได้อีกด้วย
ข้าวกล้องเป็นข้าวที่ผ่านการกระเทาะเอาเปลือก ส่วนที่เรียกว่าแกลบออกไป แต่ยังคงไว้ซึ่งจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวไว้ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นยาบำรุงกำลัง ป้องกันโรคได้เป็นอย่างดี
แต่ถึงอย่างไรอะไรที่มากไปก็ไม่ดี อะไรที่น้อยไปก็ไม่ดี นี้เป็นคำกล่าวที่จริง ข้าวกล้องแม้จะอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่ที่สุดแล้ว ข้าวกล้องก็ไม่ได้เหมาะกับคนทุกคน และีที่สำคัญการบริโภคข้าวกล้องมากเกินไป ก็จะส่งผลต่อร่างกายเราได้เช่นกัน ควรมั่นสั่งเกตการกินของเราให้ดี
เพื่อนที่ดีต่อระบบทางเดินอาหารไม่ได้มีเพียงข้าวกล้องเท่านั้น ยังมีผักต่าง ๆ ที่มีใยอาหารสูง การดื่มน้ำในปริมาณที่เหมาะสม และการออกกำลังกาย สิ่งเหล่านี้ล้วนมีความสำคัญต่อร่างการเราทั้งนั้น ฉะนั้นคุณควรมั่นสังเกตตัวเองและเลือกบริโภคอาหารให้เหมาะสม

ข้อควรระวัง
สำหรับคนที่ชอบรับประทานรำข้าวเป็นยาระบายนั้น ควรดื่มน้ำให้เพียงพอ เพราะรำข้าวจะดูดน้ำ และพองตัวเพื่อช่วยในการขับถ่าย ถ้าิดื่มน้ำน้อยอาจมีปัญหาลำไส้อุดตันตามมา รู้อย่างนี้เราคงต้องเลือกรับประทานให้เหมาะสมแล้วสินะ

ข้าว พืชศักดิ์สิทธิ์ (Holy rice)

สำหรับคนไทยแล้ว ข้าวนับเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ ที่มีวิญญาณเทพีประจำตัวข้าว ที่เรียกันว่า แม่โพสพ หรือแม่ข้าว ขวัญข้าวกันนั่นแหล่ะ โดยเรามีความเชื่อกันว่า หากแม่โพสพไม่พอใจแล้วหนึออกไปจากทุ่งนา ก็จะทำให้เกิดความแห้งแล้งอดอยากได้
แม่โพสพ นับเป็นอีกหนึ่งผู้มีบุญคุณต่อคนไทย นอกเหนือจากแม่ผู้ให้กำเนิด ดังนั้น เมื่อถึงฤดูการเพาะปลูกข้าว ก็ต้องมีการทำพิธีสักการะเพื่อแสดงถึงความกตัญญูต่อแม่โพสพ ตั้งแต่อดิตจนถึงปัจจุบัน
ตอนเด็ก ๆ หากเรายังจำกันได้ เรามักจะได้ยินแม่บอกเสมอว่า " กินข้าวไม่หมดอย่างทิ้ง เดี๋ยวแม่โพสพจะสาปแช่ง" นี้ก็นับว่าเป็นกุศลโลบายของคนโบราณที่บอกเราให้รู้จักพอประมาณอย่างกินทิ้งขวางนั้นเอง
สำหรับคนไทยแล้ว ข้าว คือชีวิต

ข้าวเป็นอาหารทั้งคาว หวานให้เรากิน

ข้าวให้พลังงานและประโยชน์ต่อร่างกาย

ข้าวเป็นยารักษาโรค

ข้าวเป็นเครื่องประทินผิและบำรุงผม

แกลบ เป็นประโยขน์ในการเกษตร และให้ลังงานได้

ฟาง เป็นทั้งอาหารสัตว์และใช้ในการปลูกพืช

ดังนั้นข้าว จึงยึ่งใหญ่นัก และมีคุณค่าเหลือล้นต่อเรา

วันนี้คุณกินข้าวหมดจานหรือป่าว ?........อย่ากินทิ้งกินขวางนะ

คืนความเป็นหนุ่มเป็นสาวให้กับตัวเอง

อารมณไม่ค่อยดี ปวดไหล่ ปวดหลัง อาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเฟ้อ และมิหนำซ้ำยังเป็นเพื่อนสนิทกับอาการท้องผูกอีกต่างหาก...บอกได้คำเดียวค่ะงานนี้ว่าเป็นสัญญาณของความแก่ที่กำลังมาเยือนคุณเข้าแล้ว...
ไม่อยากแก่ฟังทางนี้ อาหารเป็นพื้นฐานของชีวิตและร่างกาย จิตใจ หากที่ผ่านมาคุณกินผิดต่อเนื่องกันมาโดยตลอด ซึ่งอาจเกิดจากความรีบร้อนในยุคปัจจุบัน ค่านิยมการกินของคนยุคใหม่ทีเปลี่ยนไป และที่สำคัญการขาดความรู้ที่ถูกต้องด้านสุขภาพและอาหาร นั่นก็หมายความว่าความเสื่อมโทรมชราภาพกำลังจะมาเยือนคุณ งั้นเรามาดูกันสิว่า ทุกวันนี้คุณกินถูกแล้วหรือยัง.........

• กินอาหารที่เป็นไปตามธรรมชาติ การกินผักผลไม้สด และอาหารที่มีตามฤดูกาล คงจะดีกว่าที่วัน ๆ เอาแต่กินอาหารกระป๋องหรือไม่ก็อาหารกึ่งสำเร็จรูป
• กินอาหารที่ไม่มีท็อกซิน คืออาหารที่ปราศจากการใช้สารเคมีในกระบวนการปลูกหรือดูแลรักษาผลผลิตอาหาร
• งดบริโภคอาหาร ประเภท เนื้อ หมู ไก่ น้ำตาลขาวทุกชนิด หากยังงดเลยซะทีเดียวยังไม่ได้ ก็เอาเป็นว่าลดลงได้ก็จะดี
• กินอาหารแต่ละมื้อให้พอดี ในปริมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ และแบ่งกินมื้อย่อย ๆ เพิ่มเติม
• เคี้ยวอาหารให้ละเอียด ก็จะเป็นการช่วยแบ่งเบาภาระในการย่อยอาหารและช่วยให้ร่างกายดูดซึมอาหารได้ดี
• ที่สำคัญ คือการกินอาหารให้หลากหลาย

เพียงเท่านี้ก็ทำให้คุณเป็นหนุ่มเป็นสาวได้แล้ว แต่สิ่งสำคัญอีกอย่างที่ Jasmine คิดว่าส่งผลกับความเป็นหนุ่มเป็นสาวของเรามาก ก็คือ จิตใจของความเป็นเด็กในตัวเราทุกคน ต้องค้นให้พบและรักษาความเป็นเด็กในตัวคุณไว้นะ เพราะนั้นจะเป็นสิ่งที่ทำให้คุณเป็นหนุ่มสาวได้ตลอดกาล

การบริโภคข้าวของชาวโลก World consumption of rice.

แม้จะมีการยอมรับกันว่า "ข้าวไทย" คือข้าวที่ดีที่สุดในโลก แต่ก็ใช่ว่าทุกประเทศในโลกจะบริโภคข้าวของไทย เพราะการบริโภคข้าวของแต่ละภูมิภาคนั้น ล้วนมีความผูพันกับประวัติศาสตร์และความเป็นมาของภูมิภาคนั้น

Even with the recognition that "Thai Rice" is the very best in the world. Yes, but that all countries in the world will consume rice Thailand Rice consumption because each region. All with a colonel and a history of the region.

ประชากรโลกราว 3 พันล้านคน บริโภคข้าวเป็นอาหารหลัก รองลงมาคือ ข้าวสาลี ปริมาณการบริโภคข้าวมีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา เนื่องจากประชากรโลกเพิ่มขึ้น

The world population of approximately 3 billion people consume rice as a main food is subordinate amount of wheat consumption of rice has increased continuously during the 10 years since the world population increase.

ทวีปอเมริกา และยุโรป จะบริโภคข้าวสาลีเป็นหลัก เช่น ขนมปัง พลาสต้า แต่เมื่อมีคนจากเอเซียอพยพเข้าไปทำงานในเทวีปเหล่านั้นมากขึ้นก็ส่งผลให้มีการบริโภคข้าวเพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน และการที่คนอเมริกาและยุโรปได้มาท่องเที่ยวในเอเซียมากขึ้น ก็ทำให้ได้สัมผัสกับการบริโภคข้าวและเห้นถึงความหลากหลายในการบริโภค และข้าวก็สามารถทานร่วมกับ "กับข้าว" ที่หลากหลายรสชาติ และที่สำคัญประโยชน์ของข้าวนั้นมีมากกว่าขนมปัง เห็นอย่างนี้แล้วไม่ทราบว่าวัยร่นไทยที่ลดการบริโภคข้าวเพราะกลัวอ้วน แต่หันไปทานอาหารของต่างชาติแทนนั้น คงต้องหันกับมาแล้ว เพราะข้าวไทยเรา มีดีตั้งมากมาย

Americas and Europe will consume wheat bread is the main example of start-but when someone of Asian immigrants to work in the more queen of them is resulting in increased consumption of rice as well. And that America and Europe has increased tourism in Asia. Make contact with the consumption of rice and เห้ the diversity of consumers. And can eat with rice "dish" to a variety of flavors. And important benefits of rice is more than bread. See this, note that age does not reduce the speed of Thai rice consumers fear Ouan But turn to eat instead of foreign. Continue to turn to. Because the Thai rice. Is set.

รู้หรือไม่ you know?

ประโยชน์ของข้าว (Benefits of rice) :

• ข้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตประเภทแป้ง


• Rich type of rice starch carbohydrates


• รำข้าวช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้


• Rice bran reduces the risk of cancer of the intestine.


• ข้าวกล้องช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือ่ดให้คงที่ได้


• Brown rice helps to keep blood sugar levels constant.

ประโยชน์ทางการแพทย์ (Clinical benefit).

ข้าวได้ชื่อว่าเป็นยารักษาโครแบบธรรมชาติ เพราะในการบำบัดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารมานาน ทั้งยังมีความเชื่อว่าช้าวข่วยบรรเทาอาการท้องร่วงและท้องผูกได้เช่นกัน และงานวิจัยสมัยใหม่หลาย ๆ ชิ้นบ่งชี้ว่าการได้รับรำข้าวหรือกินข้าวกล้องเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งลำไส้มากขึ้น

Rice has called a drug Projec-natural Because of unusual symptoms in the treatment of digestive system a long time. It is believed that slow the relief ข่ diarrhea and constipation as well. And modern research indicates that many pieces have been eating brown rice or rice bran on a regular basis will help reduce the risk of a large intestine cancer.

พันธุ์ข้าวหอมที่มีจำหน่ายในตลาดโลก

แม้ประเทศไทยเราจะเป็นหนึ่งในประเทศที่ส่งออกข้าวหอมมะลิ แต่คุณทราบหรือไม่ว่า ข้าวหอมมะลิเองก็ต้องไปแข่งขันกับข้าวหอมทั่วโลก ที่ส่งมาจำหน่ายเช่นกัน เรามารู้จักกับพันธุ์ข้าวหอมต่าง ๆ ที่ส่งมาจากทั่วโลกกันดีกว่า

• ข้าวหอมบัสมาติ (Basmati) จากประเทศอินเดีย และประเทศปากีสถาน



• ข้าวหมอมาลักคิท (Malagkit Sungsong) และข้าวหอมมิลักราโซ (Milagraso) จากประเทศอินโดนีเซีย



• ข้าวหอมเฮียริ (Hieri) จากประเทศญี่ปุ่น



• ข้าวเดลล่าหรือเดลโรส (Della or Delrose) จากประเทศอิตาลี

ยังไม่หมดเพียงเท่านี้นะค่ะ สำหรับพันธุ์ข้าวหอมในประเทศต่าง ๆ ยังมีพันธุ์ข้าวที่นำเอาสายพันธุ์ข้าวขาวดอกมะลิ 105 ของไทย ไปผสมเพื่อพัฒนาพันธุ์ใหม่ขึ้นมาเป็นของตนเอง สำหรับผลิตข้าวดังกล่าวออกขายในตลาดเพื่อแข่งกับข้าวหอมมะลิของไทย ดังเช่น

• สหรัฐอเมริกา ผลิตข้าวจัสมิน 85



• สาธารณรัฐประชาชนจึน ผลิตข้าวหอมซองยิน 85



• อินโดนีเซีย ผลิตข้าวหอมเบงกาวันโซโล



• ประเทศบรูไน ผลิตข้าวหอมบีอาร์ 1



• ประเทศอาร์เจนตินา ผลิตข้าวหมอไออาร์ 841



• ประเทศบราซิล ผลิตข้าวหอมเอ็มพาสิค 104

เห็นอย่างนี้แล้วเราคงต้องบอกว่า เราประมาณไม่ได้เลย หากคิดจะครองแชมป์ข้าวที่ดีที่สุด หอมที่สุด เป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลกไว้นั้น เราคงต้องหันกลับมาทบทวนตัวเราเองว่าจะรักษาสิ่งที่เป็นพันธุ์ดังเดิมไว้ หรือพัฒนาสิงใหม่ขึ้นมาทดแทน แต่สำหรับจัสมินแล้วคิดว่า ของเก่านั้นมีดีอยู่ในตัว บางครั้งเรามุ่งแก้ปัญหาเล็กเพียงจุดเดียว กับสร้างปัญหาใหญ่ ๆ ที่ต้องลงทุนเพิ่มและคุณภาพก็ไม่ได้ดีเท่าของเก่าที่มีอยู่แล้วเลย

......Rice is Life.....

พันธุ์ข้าวหอมในประเทศไทย

คนไทยกินข้าวเป็นอาหารหลัก และบ้านเราก็นับเป้นแหล่งกำเนิดของข้าวหลายสายพันธุ์ และในแต่ละท้องถิ่นของผืนแผ่นดีนนี้ก็มีพันธุ์ข้าวที่แตกต่างกันไปมากมาย

ข้าวพื้นบ้าน ข้าวประจำถิ่น และข้าวป่า ในประเทศไทยมีมากมายถึง 13,000 พันธุ์ และยังเป็นข้าวที่อุดมด้วยสารอาหาร มีรสชาติ และกลิ่นหอมเฉพาะตัว

สำหรับข้าวหอมของไทยที่โดดเด่นและโด่งดังในตลาดโลก คงหนีไม่พ้น ข้าวขาวดอกมะลิ 105 หรือที่เรียกกันว่า ข้าวหอมมะลิ เป็นข้าวที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เมล็ดข้าวยาวสวย หากหุงแล้วทิ้งข้าวให้เย็นหรือทิ้งไว้ทั้งวันข้าวก็ยังคงเหนียวนุ่ม และลักษณะเด่นของข้าวหอมมะลิคือ กลิ่นหอมของข้าว ที่เมื่อหุงจะมีกลิ้นหอมกรุ่นชวนรับประทาน และจัดได้ว่าหอมที่สุดในโลก

ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ข้าวหอมในไทยยังมีในท้องถิ่นอื่น ๆ อีกมากมาย และคุณค่าอาหารก็ไม่ได้ด้อยกว่าข้าวขาวดอกมะลิ 105 เพียงแต่อาจจะไม่โด่งดังเท่า ข้าวหอมต่าง ๆ มีดังนี้

• ข้าวหอมเศรษฐี ของจังหวัดอยุธยา


• ข้าวหอมนางมล ของจังหวัดฉะเชิงเทรา


• ข้าวหอมพวง ของจังหวัดเพชรบุรี


• ข้าวหอมเขมร ของจังหวัดกาญจนบุรี


• ข้าวหอมทุเรียน ของจังหวัดเชียงใหม่


• ข้าวหอมไผ่ ของจังหวัดเชียงราย


• ข้าวหอมครัว ของจังหวัดสุโขทัย


• ข้าวหอม ของจังหวัดพิจิตร


• ข้าวหอมโพและข้าวหอมบาง ของจังหวัดพิษณุโลก


• ข้าวหอมนางนวล ของจังหวัดพะเยา


• ข้าวหอมสวน ของจังหวัดกำแพงเพรช


• ข้าวเหนียวหอมนวล ของจังหวัดน่าน


• ข้าวหอมอุดม ของจังหวัดอุดรธานี


• ข้าวหอมแพพะโล้ ของจังหวัดกาฬสินธุ์


• ข้าวหอมดอและข้าวหอมหวล ของจังหวัดสกลนคร

ได้รู้อย่างนี้แล้วรู้สึกภูมิใจในแผ่นดินเกิดจริง ๆ ประเทศเราอุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหาร และคุณรู้หรือเปล่า ข้าวพันธ์พื้นเมืองเหล่านี้ ยังมีสารแอนติออกซิเดนท์มากกว่าพันธุ์ข้าวอื่นที่พัฒนาขึ้นมาใหม่ด้วยนะ ดังนั้นถ้าคุณได้เดินทางไปพบเจอกับข้าวพื้นบ้านที่มีจำหน่ายในท้องถิ่นต่าง ๆ ก็อย่าลืมซื้อมาเก็บไว้หุงรับประทานกันดูนะค่ะ เพราะอย่างน้อยที่สุดก็จะช่วยให้ข้าวเหล่านี้ไม่สูญหายไปจากประเทศไทยเรา ยังไงซะของเก่าที่อยู่คู่กับเรามานานนั้นก็มีคุณค่ามากกว่าของใหม่ ๆ ที่เข้ามา