พันธุ์ข้าวหอมในประเทศไทย

คนไทยกินข้าวเป็นอาหารหลัก และบ้านเราก็นับเป้นแหล่งกำเนิดของข้าวหลายสายพันธุ์ และในแต่ละท้องถิ่นของผืนแผ่นดีนนี้ก็มีพันธุ์ข้าวที่แตกต่างกันไปมากมาย

ข้าวพื้นบ้าน ข้าวประจำถิ่น และข้าวป่า ในประเทศไทยมีมากมายถึง 13,000 พันธุ์ และยังเป็นข้าวที่อุดมด้วยสารอาหาร มีรสชาติ และกลิ่นหอมเฉพาะตัว

สำหรับข้าวหอมของไทยที่โดดเด่นและโด่งดังในตลาดโลก คงหนีไม่พ้น ข้าวขาวดอกมะลิ 105 หรือที่เรียกกันว่า ข้าวหอมมะลิ เป็นข้าวที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เมล็ดข้าวยาวสวย หากหุงแล้วทิ้งข้าวให้เย็นหรือทิ้งไว้ทั้งวันข้าวก็ยังคงเหนียวนุ่ม และลักษณะเด่นของข้าวหอมมะลิคือ กลิ่นหอมของข้าว ที่เมื่อหุงจะมีกลิ้นหอมกรุ่นชวนรับประทาน และจัดได้ว่าหอมที่สุดในโลก

ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ข้าวหอมในไทยยังมีในท้องถิ่นอื่น ๆ อีกมากมาย และคุณค่าอาหารก็ไม่ได้ด้อยกว่าข้าวขาวดอกมะลิ 105 เพียงแต่อาจจะไม่โด่งดังเท่า ข้าวหอมต่าง ๆ มีดังนี้

• ข้าวหอมเศรษฐี ของจังหวัดอยุธยา


• ข้าวหอมนางมล ของจังหวัดฉะเชิงเทรา


• ข้าวหอมพวง ของจังหวัดเพชรบุรี


• ข้าวหอมเขมร ของจังหวัดกาญจนบุรี


• ข้าวหอมทุเรียน ของจังหวัดเชียงใหม่


• ข้าวหอมไผ่ ของจังหวัดเชียงราย


• ข้าวหอมครัว ของจังหวัดสุโขทัย


• ข้าวหอม ของจังหวัดพิจิตร


• ข้าวหอมโพและข้าวหอมบาง ของจังหวัดพิษณุโลก


• ข้าวหอมนางนวล ของจังหวัดพะเยา


• ข้าวหอมสวน ของจังหวัดกำแพงเพรช


• ข้าวเหนียวหอมนวล ของจังหวัดน่าน


• ข้าวหอมอุดม ของจังหวัดอุดรธานี


• ข้าวหอมแพพะโล้ ของจังหวัดกาฬสินธุ์


• ข้าวหอมดอและข้าวหอมหวล ของจังหวัดสกลนคร

ได้รู้อย่างนี้แล้วรู้สึกภูมิใจในแผ่นดินเกิดจริง ๆ ประเทศเราอุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหาร และคุณรู้หรือเปล่า ข้าวพันธ์พื้นเมืองเหล่านี้ ยังมีสารแอนติออกซิเดนท์มากกว่าพันธุ์ข้าวอื่นที่พัฒนาขึ้นมาใหม่ด้วยนะ ดังนั้นถ้าคุณได้เดินทางไปพบเจอกับข้าวพื้นบ้านที่มีจำหน่ายในท้องถิ่นต่าง ๆ ก็อย่าลืมซื้อมาเก็บไว้หุงรับประทานกันดูนะค่ะ เพราะอย่างน้อยที่สุดก็จะช่วยให้ข้าวเหล่านี้ไม่สูญหายไปจากประเทศไทยเรา ยังไงซะของเก่าที่อยู่คู่กับเรามานานนั้นก็มีคุณค่ามากกว่าของใหม่ ๆ ที่เข้ามา